Unser Urwaldpfeffer ist auch als Voatsiperifery- oder Bourbonpfeffer bekannt. Er wächst ausschliesslich wild im Dschungel Madagaskars und wird nur in sehr kleinen Mengen geerntet. Neben einer lang anhaltenden Pfefferschärfe bietet er feine harzige und fruchtige Aromanoten, die wunderbar zu Saucen aller Art sowie Fisch- und Fleischgerichten passen.